Пиріжки з содою

Тісто: 200 г м'якого масла, 1 скл сметани, кисляку або кефіру, яйце, сіль, сода гашена оцтом трохи менше пів ч, л., борошна приблизно 3-4 скл.

Замішуємо тісто, додаючи продукти в зазначеній послідовності.

В якості начинки у мене була картопля пюре навпіл з тушкованою квашеною капустою.

Ще робила з ягодами винограду з цукром.

І твердим сиром.

Відщипуємо тісто, розкочуємо коржик і кладемо начинку.

Ліпимо пиріжки.

Змащуємо яйцем.

Печемо при 200 градусах до готовності.

Сердечні пиріжки

Тісто: 1,5 скл борошна, 100 г вершкового масла, 3 жовтки, 4 ст.л сметани, 0,5 ч.л розпушувача, яйце для змащування, сіль

Начинка: 400 г сердець індика або курки, цибулина, 2 зубчику часнику, пучечок зелені, сіль, перець

Замісити тісто, огорнути його плівкою та поставити на годину у холодильник.

Серце відварити до готовності, промити холодною водою та нарізати невеликими кубиками. На вершковому маслі підсмажити цибулю та часник. Додати серце та смажити ще 2 хв. Додати зелень. 

Тісто розділити на 24 кульки та розкатати. На половину тіста викласти начинку та сформувати пиріжки. Змастити їх. Пекти 20 хв при 180 градусах. Пиріжки найсмачніші теплі.

Смакуйте