Ікра з баклажанів

2 великих баклажана

3 ст.л лимонного соку

3 зуб. часнику

50 г масла

подрібнена петрушка

100 г йогурту чи кефіру

сіль, перець

Запекти баклажани до м'якості при 200 градусах. Зняти шкірку, вкинути їх у блендер та подрібнити з рештою інгредієнтів.

Ще один чудовий варіант.

2 баклажани
цибулина
200 г свіжих помідорів
2 перця
сіль
цукор
3 ст.л рослинної олії
1 ст.л оцту

Баклажани запекти, зняти шкірку. Вкинути усі інгредієнти у блендер та збити.

Смакуйте з задоволенням.