Рагу з кабачків

1 цибулина 
2 средні або 1 велика морква 
2-3 помідори 
3 середніх кабачка 
зубчик часнику 
зелень 
сіль 
перець 
чебрець 
250г сметани 
1ст. л борошна 
1 болгарський перець 

Цибулину порізати дрібними кубиками і обсмажити в рослинній олії. Поки цибуля смажитися почистити і порізати соломкою болгарський перець і так само обсмажити.

Моркву натерти на тертці і відправити тушкуватися до овочів.

Слідом помідори.

Тушкувати, помішуючи, на слабкому вогні. Кабачки порізати великими кубиками і відправити до овочів.

Посолити, поперчити, посипати чебрецем. У сметані розмішати борошно і додати в рагу. Все перемішати і тушкувати до готовності.

Кабачки повинні бути м'якими, але цілими. За пару хвилин до готовності додасть подрібнений зубчик часнику і зелень.

З додаванням картоплі та фаршу

4 картоплини нарізати крупно та обсмажити під кришкою 10-15 хв. Додати 200 г фаршу та терту моркву. мажити 10 хв. Далі додати 2 порізаних помідори та кабачок, посолити та тушкувати до готовності.

Смакуйте