Грибний крем-суп

250г печериць 

250г лисичок (але я беру будь-які гриби) 

2 цибулини 

2ст. л соняшникові масла 

2ст. л вівсяних пластівців 

500мл молока 

1,5 скл овочевого бульйону 

сіль 

чорний перець 

2 гілочки чебрецю 

Печериці і лисички дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю очистити і порубати якомога дрібніше. У каструлі з антипригарним покриттям розігріти олію й обсмажити в ньому цибулю. Додати гриби і, помішуючи, смажити все разом близько 5хв.

Половину обсмажених грибів відкласти з каструлі в миску і поставити в тепле місце. Висипати в каструлю вівсяні пластівці і при безперервному помішуванні підсмажити 1-2 хв.

Влити молоко і овочевий бульйон. Варити суп на повільному вогні без кришки, помішуючи час від часу. Посолити і поперчити. Вміст каструлі подрібнити в пюре в чаші кухонного комбайна. Додати зелень, і відкладені гриби в суп. Подавати з скибочками білого багета.

                            

Смакуйте