Тюфтельки

1. "Ледачі голубці" 

100г капусти 

1 морква 

500г фаршу 

100г сметани 

50г томатної пасти 

2 яйця 

100мл води 

сіль 

перець 

Капусту нашаткувати, моркву натерти і змішати з фаршем і яйцем.

Змішати томатну пасту, сметану і воду. Посолити, поперчити. 

                           

З фаршу зробити маленькі кульки.

                           

Залити соусом.

                         

Тушкувати на маленькому вогні 20-25 хв.

                          

На гарнір звичайно ж рис.

                          

Тюфтельки з картоплею 

Змішати м'ясний фарш, дрібно порізану цибулину, пюре з двох картоплин. Сформувати тюфтельки та запекти у духовці. Подавати зі смаженою цибулею.

Тюфтельки на томатному соусі

Прокрутити в комбайні м'ясо, яйце, сіль, перець, булочку, замочену в молоці, цибулю. Сформувати з цієї маси кульки. На сковороді підсмажити цибулю, додати до нього трохи сметани і томатного соусу. Перемішати. Викласти зверху кульки і тушкувати під кришкою 20-25 хв.

600 г телятини чи м'яса птаха

маленька булочка

яйце

3 ст.л томатної пасти

помідор

1 ст.л картопляного крохмалю

1/2 скл бульйону

1/2 скл молока

перець, сіль

Пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Додайте замочену та віджату булочку, яйце, посоліть, поперчіть. Сформуйте тюфтельки та приготуйте їх на пару. У теплому бульйону розчиніть крохмаль, додайте томатну пасту та мілко нарізаний помідор. Доведіть до кипіння та додайте молоко. Залити соусом тюфтельки. Пекти 10-15 хв при 200 градусах.

Телячий або пташиний фарш змішати з розмоченою у молоці булочкою, білком, зеленю петрушки, сіллю та перцем. Сформувати фрикадельки та відварити на пару. Цибулю підсмажити, додати борошно, молоко та бульйон, готувати до загустіння. Додати зелень кропу.

8 помідорів

цибулина

петрушка

пармезан

перець

кмин

сіль

оливкова олія

мед

1 скл бульйону

багато часнику

сметана

1,8 кг яловичини

Видавити у фарш часник, додати сіль та перець. Сформувати кульки та обсмажити. Підсмажити цибулю кубиками, додати подрібнені зубчики часнику, 1ч.л кмину та паприки. Нарізати помідори та додати до цибулі. Залити бульйоном, додати 2 ст.л меду та тушкувати до м'якості помідорів. Додати 2 дрібки пармезану, 2 ст.л сметани, петрушку. Залити кульки та тушкувати до готовності.

З яблуком

Подрібнити 2 курячих грудки, цибулину, петрушку, яблуко. При потребі у масу додати борошно. Сформувати кульки, обваляти у панірувальних сухарях та обсмажити до золотистої скоринки.

Смакуйте