Гарбузовий пиріг

1кг гарбуза 

100г вершкового масла 

150г борошна 

1 апельсин 

4 яйця 

80г цукру 

0,5 л 35% вершків або сметани 

2-3ст. л води 

Наріжте гарбуз великими шматочками і відваріть на протязі 30 хв на пару.

Порубаєте 75г масла з борошном до стану дрібної крихти.

                           

Поступово додаючи воду, замісити круте тісто.

                           

Змастіть форму маслом і рівномірно викладіть тісто, проткніть виделкою. Поставте в холодильник на 30-40 хв.

                          

Зніміть з апельсина цедру, вичавіть сік. Збийте яйця з цукром. Потім, продовжуючи збивати, введіть вершки (сметану).

                         

Проварений гарбуз подрібніть блендером разом з апельсиновим соком до консистенції пюре.

                        

Перемішайте з яєчною масою і додайте натерту на дрібній тертці цедру апельсина.

                       

Вийміть з холодильника форму з тістом, вилийте на нього масу.

                       

Поставте в розігріту духовку до 180 градусів і випікайте 35-40 хв (поки пиріг не затвердіє).

                       

Смакуйте