Капусняк

1. Капусняк з м'ясом 

теляча грудинка 

квашена капуста з розсолом 

цибуля

морква 

корінь петрушки 

зелень 

трохи грибів 

шматочок лимона (за бажанням) 

сіль, перець, цукор 

можна додати картоплю 

Зварити бульйон з м'яса з морквою і корінням. М'ясо можна відразу порізати або нарізати коли воно звариться. Коріння викинути. Додати гриби. Зробити засмажку з цибулею півкільцями і морквини кільцями. Перекласти в каструлю з бульйоном. Капусту злегка обсмажити і так само перекласти до бульйону. Додати шматочки лимона, перець, сіль, цукор, розсіл. Варити близько 40 хв. Посипати зеленню.

2. Пісний капусняк

3 л води

100 г квасолі

300 г квашеної капусти

морква

цибулина

3 картоплини

4 зубчики часнику

1 ст. л томатної пасти якщо є

Варити квасолю до готовності. Квашену капусту тушкувати з цукром 20-25 хв. Підсмажити моркву з цибулею і томатною пастою. До квасолі додати картоплю, часник. Потім капусту, засмажку, спеції і варити 20-25 хв.

3. Зі свіжої капусти

Зварити бульйон з яловичини з корінцями, прянощами та процідити. Пів качана капусти розрізати на доволі великі шматки, картоплю та моркву нарізати кубиками, цибулю посікти. Опустити овочі у бульйон. Варити до готовності. Подавати з зеленню, перцем та сметаною.

Смакуйте з  задоволенням