Кулінарний щоденник: Рулет з лаваша

тонкий вірменський лаваш

400 г свіжих печериць

цибулина

200 г відварного м'яса

200 г шпинату або іншої зелені

100 г тертого твердого сиру

перець, сіль

Гриби підсмажити, додати цибулю, а згодом м'ясо. Поперчити, посолити. Зелень, це може бути шпинат, зелена цибуля, чи навіть зелень часнику, нарізати та ошпарити, потримавши 2 хв у кип'ятку. Начинку з м'ясом розкласти на лаваші.

Зверху викласти зелень.

Посипати тертим твердим сиром.

Скрутити рулет, зверху змастити топленим маслом.

Запекти 5-7 хв при 200 градусах.

Хрумкий рулет з лаваша.

80 г плавленого сиру

2 тонких лаваша

40 г свіжих помідорів

30 г солених огірків

кінза або інша зелень

листя салата

рослина олія

Помідори та огірки дрібно порізати та змішати з зеленю. Заправити олією. Лаваш намастити сиром плавленим, зверху викласти начинку. Скрутити рулет. Рулет обсмажити зі всіх сторін.

лист тонкого лавашу

1 невеликий молодий кабачок

150 г твердого сиру

зелень

помідор

майонез

часник

Кабачок порізати тонкими смужками посолити поперчити та підсмажити. Твердий сир натерти, змішати з майонезом та подрібненим часником, зеленю. Намастити сир на лаваш. Зверху викласти кабачок та кружечки помідор. Звернути рулет та нарізати. При бажані рулет можна запекти.

Я зробила кілька рулетиків з різною начинкою. Загальною у них була начинка з перцем. Для неї подрібнила в комбайні 2 стручки перцю із зеленню, ложкою сметани і додала трохи гірчиці. Цю начинку намазати на лаваш. Зверху покласти ще один шар лаваша. На нього намазати рибну начинку. Для неї збити в комбайні банку тунця в маслі або печінки тріски з 3 вареними яйцями. Це один з варіантів начинки. Закрутити рулет. Наступний рулет був також з перцем, але замість тунця я подрібнила червону рибу з сиром .У третьому рулеті була начинка з перцем і паштет "Теща". Дати рулетикам постояти в холодильнику 2 години. Смачно подавати такі рулетики з соєвим соусом.

З овочами

Нашаткувати капусту, додати солодкого перцю та тертої моркви, збризнути лимоном. Загорнути начинку у лаваш та підсмажити до золотистого кольору.

Зелений рулет

Сир збити у блендері разом з зеленню, часником, йогуртом чи кефіром, сіллю. Намастити сумішшю тонкий лаваш. Загорнути рулет та помістити на годину у холодильник.