Ельзаський кекс

75г родзинок 

2ст. л вишневого соку 

20г дріжджів 

200мл теплого молока 

100г цукру 

350г борошна 

150г вершкового масла 

1 яйце 

рослинне масло 

по дрібці солі, тертого мускатного горіха, меленої кориці 

20г горіхів 

трохи цукрової пудри 

Ізюм залити вишневим соком про дати настоятися.

Дріжджі скришити, змішати з 6ст. л молока і 1ч. л цукру. Поставити на 10 хв в тепле місце. 

                            

Борошно просіяти в миску, в середині зробити поглиблення, влити в нього дріжджі, додати цукор та шматочки вершкового масла, яйце, сіль, мускат, корицю і родзинки. Замісити тісто міксером, постійно додаючи молоко, що залишилося після першого кроку. Тісто має бути гладким і не дуже твердим. Потім вимісити тісто дерев'яною ложкою поки воно не стане дрібно пористим.

                            

Форму змастити маслом, покласти на дно горіхи.

                            

Тісто викласти у форму. Форма має бути заповнена на 3/4 висоти. Форму з тістом поставити на 1 годину в тепле місце.

                           

Нагріти духовку до 190 градусів. Випікати до готовності. Посипати цукровою пудрою.

                           

Смакуйте