400г печінки
бульйон або вода 100мл + 4скл
1ст. л вершкового масла
2ст. л борошна
1 морквина
лук
петрушка
2 яйця
1скл молока
Печінка порізати дрібними кубиками. Потім печінку трохи обсмажити разом з коріннями.
Додати бульйон і тушкувати печінку під кришкою 30-40 хв.
Потім подрібнити в пюре.
Окремо приготувати соус. Борошно трохи обсмажити у маслі, розвести 4скл бульйону і варити 20хв.
Потім соус процідити, додати пюре з печінки, перемішати і довести до кипіння суп.
Заправити суп яйцем збитим з молоком і шматочком масла.
Смакуйте
Немає коментарів:
Дописати коментар