Печиво з пісочного тіста

Є багато варіантів тіста для пісочного печива.І вони всі чудові.

1. Печиво "Посмішка свекрухи"

125г вершкового масла кімнатної температури

1скл соняшникової олії

1ч. л соди

2скл кефір

1 яйце

борошно 5,5 скл (може трохи менше)

жменя волоських горіхів

1скл цукрового піску

1скл води

щіпка лимонної кислоти

Змішуємо вершкове масло з соняшниковою. Соду змішуємо з кефіром і додаємо до масел. Туди ж кладемо яйце і борошно. Замішуємо тісто. Залишаємо на 15 хв.

Ріжемо горіхи. Розкочуємо тісто, висипаємо горіхи і трохи придавлюємо їх. Вирізаємо склянкою кружальця, перекладаємо їх на деко і складаємо "усмішку".

                           

Пекти у духовці при 200 градусах. Цукровий пісок, воду і лимонну кислоту доводимо до кипіння.
Виливаємо сироп на готове печиво і залишаємо на годину. 

                          

2. 125г цукру 
    225г вершкового масла 
    350г борошна 
   1 щіпка солі 
   100г будь-яких горіхів 

Збийте масло і цукор, додайте борошно, сіль і замісіть тісто. Розкачайте тісто в пласт, посипте зверху горіхами, трохи придавіть і надайте печиву будь-яку форму. Викладіть на змащене жиром деко і випікайте при температурі 180 градусів. 

                            
Готове печиво можна скріпити повидлом.

3. Печиво "Трюфелі" 

200 г вершкового масла 
2 скл борошна 
0,5 скл цукру 
3 яйця 
1/4 ч. л соди 
горіхи 

Яйця зварити круто, в тісто підуть тільки жовтки. Масло натерти, всипати борошно, цукор, розтерті жовтки, погашену соду. Замісити тісто. Сформувати з шматочків тісто печиво у вигляді трюфелів, не забуваємо покласти всередину горішок. Пекти 20 хв. Тим часом змішати склянку цукру з 2 ст. л какао і обваляти в цій суміші гаряче готове печиво.

Смакуйте.