В скарбничку козацьких рецептів.
Навіть для козаків-сиднів ця страва вважалася ласощами, хоча готувалася просто. Брали 2 частини житнього та 1 частину гречаного борошна, трішки солоду, змішували.
Розводили окропом до густого рідкого тіста і ставили на ніч в тепло для вкисання.
Вранці варили чи пекли у горщику й споживали - на сніданок, вечерю, а згодом як третю обідню страву. Сивочубі козаки-зимівчаки, які жили в достатку, не соромилися пропонувати квашу заморським гостям.
Смакуйте 
Немає коментарів:
Дописати коментар