Шматки сала зі шкіркою кладемо в каструлю так, щоб вони займали 1/3-1/2 ємності. Шматки сала щедро посипати сіллю та залишити під вагою на добу при кімнатній температурі.
Потім сало заливаємо водою, додаємо перці горошком (чорний, духмяний), лавровий лист, чисте лушпиння від цибулі (об'ємну жменю).Доводимо до кипіння та кип'ятимо годину. Розчин має бути соленим. Залишаємо у каструлі вистигати. Таке сало можна зберігати і у морозилці також.
Смакуйте з задоволенням.
Немає коментарів:
Дописати коментар