Чорну смородину проварити у воді до повного розм'якшення. На кг смородини беруть 100-150 мл води.
Додають цукор (на 1 кг ягід - 1,5 кг цукру) і варять до готовності. Готовність перевіряють по краплині. Вона повинна гарно тримати форму.
Для однорідної консистенції джем можна процідити через сито, аби відцідити часточки смородини. Джем вилити в ошпарені банки та прикрити ошпареними кришками. Пастеризувати в банках 0,5 л 20 хв. Дати перевернутими вистигнути під ковдрою.
Смакуйте з задоволенням.
Немає коментарів:
Дописати коментар