Рулети з кабачка

                          

 

1. Запечені рулетики

 

2 кабачка

350 мл молока

1 солодкий перець

1-2 помідора

150 г адигейського сиру

150 мл сметани

120 г твердого сиру

сіль, перець, куркума

кроп

 

Кабачки нарізати вздовж пластинками. Залити киплячим молоком, посолити, поперчити та залишити на 15 хвилин. Адигейський сир натерти, додати кроп, 1-2 ст.л сметани, спеції. Помідор та перець нарізати смужками. 

 

Злити кабачки. На край викласти 1 ч.л сирної начинки, смужку помідора та перцю. Згорнути рулет. Рулети залити сумішшю тертого сиру, сметани та спеції. Пекти 30-40 хв при 180-200 градусах.

 

  

2. Рулетики з кабачків 

2 середніх кабачка нарізати тонкими пластинками, трохи підсолити. Обсмажити з двох сторін і покласти на серветку. 150 г грибів дрібно порізати і підсмажити до випаровування води, додати трохи олії, цибулю і смажити до її готовності. Помідори порізати тонкими кружальцями. Часник видавити в майонез. Туди ж додати подрібнену зелень і перемішати. На один край кабачка покласти ложку майонезу, грибів, помідор і скрутити рулет. Охолодити.